HOT ! NEAKE サン・スフル 泡 2024 ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード) TSURUYAMA WINE／NEAKEサン・スフル 2024 - 酒屋あだち｜北海道帯広市

TSURUYAMA WINE／NEAKEサン・スフル 2024 - 酒屋あだち｜北海道帯広市。TSURUYAMA WINE／NEAKEサン・スフル 2024 - 酒屋あだち｜北海道帯広市。ソーヴィニヨン 祢津御堂ヴィンヤード 2024 | ナチュマル ワインストア。微発泡白・750mlナイアガラ90％　メルロー10％(沼田町産ぶどう)・瓶詰め日2024年11月12日・生産本数 931本・酸化防止剤（亜硫酸塩） 無添加・野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過ナイアガラとメルローをバスケットプレスを使用し全房のまま優しくプレスし発酵させました。酸化防止剤（亜硫酸塩）の添加なしで瓶詰。2024年の北海道北空知は昨年同様平年より温暖な気候となり、遅霜などの影響もなくぶどうは順調に生育していきました。10月上旬に有機的に栽培されたナイアガラ、中旬にメルローを収穫後すみやかに選果し全房バスケットプレスで優しく搾汁、野生酵母でゆっくり発酵させたナイアガラにメルローを添加しました。抜栓するとすぐに落ち着いた泡が立ち上ります。淡いルビー色の色合いにナイアガラ特有のフレッシュな香り、口に含むと辛口で柔らかな口あたりに程よい酸味がある種のバランスを保ち、心地よさを感じさせてくれます。横で醸造されていた、くまコーラのジャンマルクさんにもぶどうの良さを褒められ、これからが楽しみな地域となるよう頑張って行きたいです。NEAKEサン・スフルは北海道で古くから栽培されているぶどう品種に光を当て、地域のテロワールを最大限に引き出す醸造方法で仕上げたワインです。TSURUYAMA WINE／NEAKEサン・スフル 泡（ロゼ）2025（お一人様1本まで。野生酵母で発酵させています。ボルドー赤ワイン3本セット。Taittinger&Boizel Brut Reserveシャンパン3本セット。ほんの少し糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラルのスパークリングワインとなりました。【まとめ割有】Volnay 1er Cru Santenots 2016 750。MOËT & CHANDON BRUT IMPERIAL 2本セット。７月と8月の下旬に病気の発生が心配される天候が続きましたが無事に収穫を迎えることができました。KRUG グランキュヴェ 375ml BVLGARIボックス付。【まとめ割有】BAROLO BRUNATE バローロブルナーテ 赤ワイン 750。発酵の終わる少し前に、少しの糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラル法のスパークリングワインとなりました。ピ*ン様 MOET & CHANDON ブリュット シャンパン 750ml　2本。CAVE D'OCCI スパークリング & 赤ワイン&ROCOCOビールセット。気を付けてグラスに注ぐと間もなく泡も落ち着きます。abalon　インクグレード。ビルカールサルモン　シャンパーニュ。複雑味とフレッシュ感のバランスも面白く、優しい余韻が続きます。[古酒]2006　2002 ボジョレー・ヌーボー モメッサン 2500本限定。ね*お様 【神奈川県限定発送】赤ワイン 紫鈴 rindo 2021 750ml。「NEAKEサン・スフル」春、気温の上昇とともに木の周りに積もった雪が丸く解けることを「根開け」と呼びます。【ヨックンクン】【泡好き注目！！】クロード・カザル（2本セット）。フレスコバルディ ブルネッロ ディ モンタルチーノ 赤ワイン 1993。